agosto 2025

En Gran Paladar, llevamos años apostando por una forma de criar nuestros cerdos que respete el entorno, cuide el bienestar animal y, además, proteja nuestros montes: la ganadería extensiva. Pero ¿sabías que la ganadería extensiva también previene los incendios forestales?

Cerdos en libertad: más que bienestar animal

Nuestros cerdos ibéricos pastan libremente en la dehesa, un ecosistema único que combina bosque mediterráneo con pastos abiertos. Este sistema no solo mejora la calidad de vida del animal y el sabor de nuestros productos, sino que también tiene un impacto directo en el paisaje:

• Reducción de biomasa seca: al alimentarse de hierbas, raíces, bellotas y otros restos vegetales, los animales ayudan a mantener el suelo limpio de material inflamable.
• Control natural del sotobosque: los cerdos, al moverse libremente, remueven el terreno y evitan la acumulación de vegetación densa que podría actuar como combustible en caso de incendio.
• Equilibrio ecológico: su presencia favorece la biodiversidad y mantiene el equilibrio entre especies vegetales, evitando la proliferación de plantas invasoras.

Ganadería extensiva y prevención incendios

Los incendios forestales suelen propagarse rápidamente en zonas donde hay alta acumulación de vegetación seca. La ganadería extensiva actúa como una herramienta de limpieza natural, reduciendo el riesgo de que el fuego encuentre continuidad en el terreno.

Además, al mantener la actividad humana en el campo, se favorece la vigilancia activa del entorno rural, lo que permite detectar focos de incendio de forma temprana y actuar con rapidez.

Un modelo sostenible y protector

En Gran Paladar creemos que el futuro del campo pasa por recuperar prácticas tradicionales que respeten el entorno. La ganadería extensiva no solo produce alimentos de alta calidad, sino que también:

• Fija población rural, evitando el abandono del campo.
• Conserva paisajes únicos, como la dehesa.
• Contribuye a la lucha contra el cambio climático, al mantener ecosistemas resilientes.

Cuidar el campo es cuidar de todos y todas

Cada vez que eliges un producto de Gran Paladar, estás apoyando el modelo de ganadería extensiva  que, además de prevenir incendios, protege el medio ambiente y apuesta por el bienestar animal. Porque detrás de cada loncha de jamón hay una historia de respeto, tradición y compromiso con la tierra.

En Gran Paladar, sabemos que la calidad del cerdo ibérico comienza mucho antes de que el animal llegue a la montanera. Todo empieza con una alimentación cuidada y, para ello, contar con un proveedor de confianza es clave. Por eso, hoy queremos hablarte de los piensos en las primeras etapas del cerdo ibérico.

Nos sentimos orgullosos de colaborar con Cereales Maestre, empresa familiar afincada también en Higuera de la Sierra (Huelva), que comparte con nosotros valores como la honestidad, el compromiso con el entorno y la excelencia en cada detalle.

Recientemente visitamos sus instalaciones junto a su CEO, Álvaro Maestre, quien nos mostró cómo elaboran los piensos que alimentan a nuestras cerdas madres y a los lechones. Un proceso que parte de materias primas nobles de primera calidad, como el maíz y la cebada, priorizando siempre el origen nacional y garantizando una trazabilidad completa.

Esta alimentación inicial es fundamental para que nuestros animales crezcan fuertes, sanos y preparados para aprovechar al máximo los recursos naturales del entorno, como la bellota, que aporta ese sabor único y característico al cerdo ibérico.

Lo piensos en las primeras etapas del cerdo ibérico

El proceso de fabricación de piensos se realiza bajo exhaustivos controles de calidad, con el objetivo de ofrecer alimentos seguros, saludables y adaptados a las necesidades reales de cada especie. Su enfoque combina tradición e innovación, utilizando materias primas seleccionadas y apostando por la mejora continua en cada fórmula. Esta filosofía permite que los piensos destinados a las primeras etapas del cerdo ibérico no solo aporten los nutrientes esenciales para su desarrollo muscular y óseo, sino que también refuercen su sistema inmunológico, preparando al animal para una vida saludable y productiva en el entorno natural

Gracias a Cereales Maestre por abrirnos sus puertas y por ser parte esencial de nuestra cadena de valor. Juntos, seguimos alimentando lo mejor de nuestra tierra.